A importância dos ovos na prevenção do câncer de próstata
Segundo o Instituto Nacional de Câncer (INCA), o câncer de próstata é o segundo tipo de câncer mais comum entre os homens. Ainda de acordo com o Instituto, em 2020, foram 65.840 casos identificados no país. A realização de exames clínicos como toque retal e a avaliação do PSA são estratégias para detecção do tumor […]
Ovo caipira, orgânico e cage free: aprenda a diferenciar os tipos
Recentemente o programa Globo Rural mostrou uma criação de galinhas livres, ou sob o chamado sistema “cage free”. Isso significa que elas não ficam em gaiolas e podem expressar seu comportamento natural. Mas não quer dizer que elas produzem ovos orgânicos. O site G1 preparou um guia para você diferenciar os vários tipos de ovos. […]
Galinha, pato e codorna: qual é a opção mais nutritiva?
O ovo é um dos alimentos que entregam a maior quantidade de proteína para quem o consome. Seu custo x benefício é excelente, principalmente para quem busca uma dieta balanceada. Além do valor atrativo, o seu valor biológico é riquíssimo em diversos nutrientes. Por essa razão, acaba sendo um dos alimentos mais consumidos pelo brasileiro, […]
O preço do milho e a produção de ovos no Brasil
A chegada do inverno no Brasil (21 de junho) representa uma alta do consumo de ovos. Segundo especialistas, o pico de vendas deve seguir até o dia 15 de julho, considerando que o mercado está especialmente aquecido pelo frio mais intenso e pelas festas juninas. Outro fator que tem contribuído para a elevação das vendas […]
Ovo inteiro ou só as claras: O que é melhor para os músculos?
As claras dos ovos são desses ingredientes enaltecidos por quem quer trincar os músculos. Utilizar só essa parte do alimento seria vantajoso porque ela proporciona um bom montante de proteínas. Segundo pesquisadores da Universidade de Illinois, nos Estados Unidos, essa estratégia de descartar as gemas não traz vantagens. Para o estudo, dez homens jovens foram […]
A importância econômica dos ovos
Eles são pequenos, mas possuem um grande impacto na saúde e economia mundial! A avicultura é um dos componentes mais importantes do agribusiness nacional e internacional. O desenvolvimento da avicultura é o símbolo do crescimento e da modernização do agronegócio no Brasil. Isso porque a atividade avícola reúne em sua estrutura funcional três importantes elementos […]
O alimento mais versátil e antigo do mundo
O ovo pode ser considerado o alimento mais versátil do mundo, assim como o mais antigo. A história começa com os dinossauros que, de acordo com a Teoria da Evolução de Darwin, deram origem a muitas aves que conhecemos hoje. A espécie que deu origem à galinha tem entre 4 e 5 mil anos e […]
A composição química do ovo
O ovo é protegido por uma casca fina e permeável, forrada por uma membrana que, nas extremidades, possui um espaço conhecido como “câmara de ar”. O volume desse espaço aumenta à medida em que o ovo envelhece, (assim, ao colocá-lo num recipiente com água, quanto mais ele flutuar, mais velho é). Como todos sabemos, o […]
Como saber se o ovo está bom para consumo?
Como todos sabem, o ovo é um alimento com alto valor nutricional, de fácil preparo, capaz de agradar diferentes paladares e presente no dia a dia do brasileiro. Contudo, há uma dúvida constante a respeito do prazo de validade deste alimento. Via de regra, os ovos podem ser conservados por até 25 dias – sob […]
Ovo: qual preparo é mais saudável?
O ovo é um alimento querido por muitos, devido aos seus benefícios para a saúde e seu alto valor biológico. Além disso, é extremamente diverso e pode ser preparado de inúmeras formas: cozido, frito, mexido, quente, poché, etc. Como todos sabemos, o ovo é rico em colesterol – e durante muito tempo foi considerado maléfico […]
